Krofnice od mozga

Sastojci

1 teleći mozak

2 jajeta

1 dl ulja

1 kašika butera

peršunov list

mleveni biber

so

Priprema

Na zagrejanom buteru propržiti očišćen mozak, dodati jedno jaje, kašičicu sitno iseckanog peršunovog lista, mlevenog bibera i posoliti po ukusu. Kad se masa ohladi dodati još jedno jaje, izmešati i izručiti na dasku poprašenu brašnom. Kašikom ili modlom vaditi krofnice i peći na vrelom ulju.

Vreme pripreme

Krace od sat vremena